好水出好鱼  好鱼在昭化

昭化鲜鱼肉质鲜美  嫩而不腥

与香辣诱人的锅底激情碰撞后

便碰撞出了非一般的奇妙火花

黄辣丁  江团  青波

鳜鱼  鲤鱼  花鲢  白鲢

......

所有鱼都是现点现捞现烹饪

最大限度保证每一口的鲜嫩

来上一份本地酸菜和豆花

配上店家秘制的灵魂蘸料

丰富的口感入口鲜上加香

一口下去  令人回味无穷

除此之外

还有番茄  酸菜等多种口味

满足各方食客需求  老少皆宜

起源于昭化的宫保鸡丁

在经过多年传承与完善

早已成为家喻户晓的经典菜

也是四川十大经典名菜之一

鲜嫩多汁的鸡肉切丁

搭配上酥脆的花生米

在厨师的手腕翻飞间

均匀受热  快火出锅

搭配米饭  一口下去

先觉椒麻  后品鲜甜

辣中带甜  酸甜适口

让人欲罢不能

宫保肉丁

宫保腰花  宫保鱿鱼

……

无论往里添加哪种食材

万物皆可拿来“宫保”

太守麻花

昭化当地的招牌小吃

始终坚持纯手工制作

脆而不硬  酥而不绵  香而不腻

深受食客们的喜爱

精选优质小麦粉

经过手工搓  揉

捻  扯  拧等工序

然后下入油锅炸制

刚炸出锅的太守麻花

色泽金黄  香甜酥脆

一口下去  整个口腔都是

油脂与淀粉构筑的幸福感

无论是买来

做饭后小零食

还是用来烫火锅  炒香锅

都是不错的选择

“砰！砰！砰！”

当你在昭化古城

听到这样的敲打声

那可一定不能错过哦

熬好的糖稀和炒熟的坚果

充分的搅拌后放在案板上

迅速抡起木锤反复敲击

直至酥糖的油份被榨干

经过这样的反复敲打

酥饼会更加紧实酥脆

再结合外部香酥的糖衣

美味酥脆让人无法拒绝

官渡粑粑

也是游客们必打卡美食之一

完美融合面食的香与馅料的鲜

一口下去就能爱上

昭化的官渡粑粑口味丰富多样

不仅有芝麻  花生  核桃等传统味道

还有香葱鲜肉  泡椒牛肉等特色口味

一次性满足所有人的喜好

胡麻的香  白糖的甜

恰到好处地融合在一起

每一口都是满满的幸福感