深秋已至 风染层林
寒意悄然漫过枝头
此时
恰好是寻味贴膘
滋养身心的好 “食” 光
不如暂别忙碌
走进这片深秋天地
解锁专属昭化的秋冬美食图鉴
用一口热乎滋味 温暖你的胃
也抚慰整个季节的温柔
昭化火锅鱼
一锅沸腾的江湖
深秋的寒意
总能在沸腾的鱼锅前消散无踪
昭化的火锅鱼
讲究的是“现选现称现料理”
鱼在厨师的巧手下
片得厚薄均匀
下锅后仍能保持形态完整
入口嫩而不散
锅底是灵魂所在
本地土酸菜的加入
让汤底酸辣鲜醇
不仅提鲜解腻
更添一层地道风味
用竹筷夹起一片鱼肉
在花生碎 腐乳
与香葱调制的蘸料中滚上一圈
送入口中
麻 辣 鲜 香在舌尖次第绽放
暖意从喉间一路蔓延至心底
若是还不够满足
那再来一筷子豆花
配上新鲜的豌豆尖
让其在口腔中与鱼汤完美融合
带来无与伦比的味觉享受
昭化肥肠
肥肠的千般滋味
肥肠在昭化
可谓被演绎出了百般花样
酸菜豆花肥肠是其中的王者
肥肠软糯耙嫩
豆花吸汁入味
酸菜清爽解腻
一口下去 酸香扑鼻
回味悠长
粉蒸肥肠
用清甜的粉子填满肥肠
一口下去 软糯可口
又面又Q弹 让人欲罢不能
还有小碗红烧 凉拌干煸
……
每一种做法
都是对肥肠风味的极致诠释
昭化药膳
食养入馔 健康美味
“秋冬进补 来年打虎”
昭化药膳
将“药食同源”的智慧
融入日常饮食
药博园中新鲜采收的药材
与本地食材巧妙结合
成就一道道温润滋补的佳肴
黄精炖土鸡 天麻鱼
青天葵炖猪蹄 枸杞乌骨鸡
……
汤清味醇 药香隐约
不夺食材本味
却更添一层滋养
一碗下肚 身心俱暖
仿佛整个秋冬都有了底气
🍅
柿子
枝头的甜软
秋天的水果界“顶流”
非柿子莫属
那就去牛头村里探“柿”吧
走进村子的第一眼
便能看到千余棵百年古柿树
柿子如同点点灯笼挂满枝头
铺满山野 黄澄澄一片
映出丰收的喜悦
这里的柿子以软糯闻名
不用费心挑拣
每一颗都香甜如蜜
摘下一颗
轻轻一抿
果肉化作一腔清甜
软滑如绸
若配一壶热茶
坐在山间慢品
便是秋日最治愈的时光
四方食事
不如一桌人间烟火
快约上亲朋好友
到昭化吃上一顿美食盛宴吧
