为提升昭化区餐饮服务质量水平，强化餐饮行业食品安全总监、食品安全员的责任意识、安全意识和法律意识，近日，广元市昭化区市场监管局以昭化区天府旅游名县创建和广元市食品安全示范城市创建为契机，组织辖区40家大中型餐饮服务单位开展食品安全管理培训。

培训现场，昭化区市场监管工作人员重点围绕证照管理、食品安全管理制度落实、食品安全风险管控等环节，对食品总监和食品安全员的职责及工作守则、企业落实食品安全主体责任风险管控清单进行了深入浅出地讲解。

“通过此次培训，我了解了广元市创建国家食品安全示范城市和昭化区创建天府旅游名县的意义，以后，我将全面改造提升硬件设施，规范餐饮服务操作。”昭化区商户赵先生笑着说，“我向消费者公开承诺，将严格落实公筷公勺和小份菜要求，争做‘文明餐桌行动’的践行者。”

此次培训，全面规范了昭化区大中型餐饮单位餐饮服务操作流程，切实提高了从业人员业务水平和能力、压实了餐饮经营单位主体责任，为全区创建工作奠定了坚实基础。