油勺是川渝陕云贵等地都有的油炸小吃，所用食材以面粉、豆腐、萝卜等为主，将裹淀粉浆的菜蔬舀在勺子里入锅油炸，其形圆凹如勺；其香味，干香与油香并重；其口感，外干酥不挂油，内软嫩香甜，很有层次感。对于从农村长大的人来说，这些小吃是儿时的味道记忆，从某种程度上讲也是返乡过年令人欣喜的“年味”。今天，广元市昭化县融媒体记者袁未就带着您去赶场，买油勺。

广元市昭化区王家镇，自古因地处利州、旺苍、苍溪三县交界处，集市繁荣，被人们喊作“旱码头”，远近乡镇的人都到这里来赶场。以前的时候，乡下的集市，不像城市里的市场那样子每天都营业，王家镇1、4、7逢场，临近春节的几个场，总是特别热闹。而在赶集天，总能看见卖油勺的摊贩。

一口小铁锅，架上柴火，就开始现场炸油勺儿。看着大勺子在白色的面浆上这么一过，再加上一些豆腐小菜之类的馅儿，下锅后转眼间，就变成黄灿灿的，伴随着阵阵香味飘出，围在周边的食客都会忍不住地咽口水。

如果童年的记忆有味道的话，那么王家镇人记忆中的味道就是“油勺儿”。记忆里面，人来人往的集市，老板从那腾腾的热气里递过来的用报纸包好的油勺，捧在手里面就能勾起心里的馋虫。这种沁入灵魂的味道，隐藏着他们无忧无虑的童年。

新的一年，袁未许下愿望，开一家自己的网店，把王家镇特有的王家贡米、皮蛋，这些特产卖到更多的地方去，让更多的朋友能够吃到她家乡的美食，更多地了解她的家乡。